Jambon séché, viande séchée, lard séché, fromage local, pain de seigle, cornichons, oignons, beurre
Cured ham, local dried meat, dried bacon, local cheese, rye bread, pickles, butter
Viande séchjée, pain de seigle, cornichons, oignons, beurre
Local dried meat, rye bred, pickles, butter
Assortiment de petites tapas
Assortment of tapas
Tarte flambée au lard paysan, échalotes et sauce maison
Tarte flambée with bacon, shallots and homemade sauce
Tarte flamble aux truffes, champignons, échalottes, roquette et sauce maison
Tarte flambée with truffle, mushrooms, shallots, ruccula and homemade sauce
Escargots gratinés au beurre aux herbes et à l'absinthe
Gratinated snails with Absinth and herbs butter
Os à moelle rôti à l'ail
Roast marrowbone with garlic
Salades lollo, frisée et trévise, crudités, tomme panée, figues, noix caramélisées, pommes vertes, vinaigrette maison.
Mixed green leaves, crusted tomme, fig, caramelized walnuts, green apple, house dressing
Salades lollo, frisée et trévise, parmesan, croûtons, tomates cerises et sauce César
Romaine salad, parmesan chips, bread croutons, cherry tomatos and Cesar dressing
Salades lollo, frisée et trévise avec vinaigrette maison
Mixed green leaves with house dressing
Salades lollo, frisée et trévise, crudités, vinaigrette maison
Mixed green leaves, vegetable, house dressing
Filet de Bœuf suisse, avec 2 accompagnement au choix
Swiss Beef Filet, with 2 sides of your choice
Viande de boeuf, assaisonnement tartare, salade et frites de patates douces
Beef, seasoning, salade and sweet potato fries
Bœuf Val d’Hérens, fromage de Bagnes, lard, oignons confits, roquette, "relish" Maison, frites et salade
Val d’Hérens beef, Bagnes cheese, bacon, caramelized onions, rucola, homemade relish, fries and salad
Coquelet, tomates cerises, pommes de terre sautées au romarin et thym, oignons et lard
Roasted spring chicken, cherry tomatoes, pan-fried potatoes with rosemary and thyme, onions and bacon
Pain, mayonnaise, ketchup, bacon, poulet, tomate, salade, oeuf, et frites de patates douces
Bred, mayo & ketchup, bacon, chicken, tomato, salad, egg and sweet potato fries
Poisson du jour, sauce au beurre citronnée, pommes de terre à la vapeur, légumes sautés
Fish of the day, lemony butter sauce, steamed potatoes, fried vegetables
Tagliatelles en nid avec sauce bolognaise du Chef
Tagliatelle's nest with the Chef Bolognese sauce
Fondue au fromage
Cheese fondue
Fondue au fromage à la bière Valaisanne
Cheese fondue with local beer
Fondue au fromage et au piment
Chili cheese fondue
Fondue au fromage truffée
Truffles cheese fondue
Pommes de terre et cornichons et planchette charcuterie
Raclette with potatos and gerkins and platter of dried meats
Boeuf, porc et poulet. Gambas et noix de St. Jaques, frites et salade et 3 sauces maison.
Beef, porc and chicken. Gambas and scallops, fries and salad with 3 home made sauces.
Pain sans gluten sur demande / Gluten free bread on demand
Avec frites ou légumes
With fries or vegetables
Avec pâtes et sauce tomate
With pasta and tomato sauce
Consultez les propositions de la semaine en demi-portion
Check ou the weekly propositions for half portions
Sorbet abricot, nuage abricotine (alcolisée) et merengues citronnées
Apricot ice cream, abricotine foam (alcoholic) and lemony merengues
À l'Ovomaltine et crème framboise
Ovomaltine flavour (swiss malt chocolate) and raspberry cream
Eclat de fruits rouges meringué à la fève tonka et boule de glace des Alpes
Burst of meringue-topped red berries with tonka bean and a scoop of Alp ice cream
Les petites fours du Chef avec café au choix
Chef's petit fours with coffee of your choice
Tartelette au chocolat et cacahuètes
Chocolate and peanut tartlet
Sorbet poire et Williamine
Pear sorbet and Williamine
Sorbet abricot et Abricotine
Apricot sorbet and Abricotine
Sorbet citron et Vodka
Lemon sorbet and Vodka
Café Amaretto et Chantilly
Coffee, Amaretto and whipped cream
Rue Centrale 281918 La TzoumazValais, Suisse
+41 27 565 19 16Appeler durant les heures d'ouverture