Le menu du Papill'on

17.- / 29.-

Jambon séché, viande séchée, lard séché, fromage local, pain de seigle, cornichons, oignons, beurre

Cured ham, local dried meat, dried bacon, local cheese, rye bread, pickles, butter

18.- / 31.-

Viande séchjée, pain de seigle, cornichons, oignons, beurre

Local dried meat, rye bred, pickles, butter

petite 17.- / grande 29.-

Assortiment de petites tapas

Assortment of tapas

18.-

Tarte flambée au lard paysan, échalotes et sauce maison

Tarte flambée with bacon, shallots and homemade sauce

25.-

Tarte flamble aux truffes, champignons, échalottes, roquette et sauce maison

Tarte flambée with truffle, mushrooms, shallots, ruccula and homemade sauce

6pces 14.- / 12pces 26.-

Escargots gratinés au beurre aux herbes et à l'absinthe

Gratinated snails with Absinth and herbs butter

15.-

Os à moelle rôti à l'ail

Roast marrowbone with garlic

29.- (végétarien)

Salades lollo, frisée et trévise, crudités, tomme panée, figues, noix caramélisées, pommes vertes, vinaigrette maison.

Mixed green leaves, crusted tomme, fig, caramelized walnuts, green apple, house dressing

27.-

Salades lollo, frisée et trévise, parmesan, croûtons, tomates cerises et sauce César

Romaine salad, parmesan chips, bread croutons, cherry tomatos and Cesar dressing

7.- (végétalienne)

Salades lollo, frisée et trévise avec vinaigrette maison

Mixed green leaves with house dressing

9.- (végétarien)

Salades lollo, frisée et trévise, crudités, vinaigrette maison

Mixed green leaves, vegetable, house dressing

45.- 200g / 55.- 300g

Filet de Bœuf suisse, avec 2 accompagnement au choix

Swiss Beef Filet, with 2 sides of your choice

35.-

Viande de boeuf, assaisonnement tartare, salade et frites de patates douces

Beef, seasoning, salade and sweet potato fries

32.-

Bœuf Val d’Hérens, fromage de Bagnes, lard, oignons confits, roquette, "relish" Maison, frites et salade

Val d’Hérens beef, Bagnes cheese, bacon, caramelized onions, rucola, homemade relish, fries and salad

32.-

Coquelet, tomates cerises, pommes de terre sautées au romarin et thym, oignons et lard

Roasted spring chicken, cherry tomatoes, pan-fried potatoes with rosemary and thyme, onions and bacon

29.-

Pain, mayonnaise, ketchup, bacon, poulet, tomate, salade, oeuf, et frites de patates douces

Bred, mayo & ketchup, bacon, chicken, tomato, salad, egg and sweet potato fries

prix sur demande

Poisson du jour, sauce au beurre citronnée, pommes de terre à la vapeur, légumes sautés

Fish of the day, lemony butter sauce, steamed potatoes, fried vegetables

32.-

Tagliatelles en nid avec sauce bolognaise du Chef

Tagliatelle's nest with the Chef Bolognese sauce

24.- (végétarien - min. 2 pers.)

Fondue au fromage

Cheese fondue

28.- (végétarien - min. 2 pers.)

Fondue au fromage à la bière Valaisanne

Cheese fondue with local beer

28.- (végétarien - min. 2 pers.)

Fondue au fromage et au piment

Chili cheese fondue

34.- (végétarien - min. 2 pers.)

Fondue au fromage truffée

Truffles cheese fondue

38.- (végétarien)

Pommes de terre et cornichons et planchette charcuterie

Raclette with potatos and gerkins and platter of dried meats

42.- (sur réservation 24h - min. 2 pers.)

Boeuf, porc et poulet. Gambas et noix de St. Jaques, frites et salade et 3 sauces maison.

Beef, porc and chicken. Gambas and scallops, fries and salad with 3 home made sauces.

14.-

Avec frites ou légumes

With fries or vegetables

12.-

12.-

Avec pâtes et sauce tomate

With pasta and tomato sauce

14.-

Consultez les propositions de la semaine en demi-portion

Check ou the weekly propositions for half portions

13.-

Sorbet abricot, nuage abricotine (alcolisée) et merengues citronnées

Apricot ice cream, abricotine foam (alcoholic) and lemony merengues

10.-

À l'Ovomaltine et crème framboise

Ovomaltine flavour (swiss malt chocolate) and raspberry cream

14.-

Eclat de fruits rouges meringué à la fève tonka et boule de glace des Alpes

Burst of meringue-topped red berries with tonka bean and a scoop of Alp ice cream

12.-

Les petites fours du Chef avec café au choix

Chef's petit fours with coffee of your choice

12.-

Tartelette au chocolat et cacahuètes

Chocolate and peanut tartlet

3.20 par boule

Tartelette au chocolat et cacahuètes

Chocolate and peanut tartlet

14.-

Sorbet poire et Williamine

Pear sorbet and Williamine

14.-

Sorbet abricot et Abricotine

Apricot sorbet and Abricotine

14.-

Sorbet citron et Vodka

Lemon sorbet and Vodka

12.-

12.-

Café Amaretto et Chantilly

Coffee, Amaretto and whipped cream